Asociación ganaderas de cunicultores en Aguascalientes, buscan impulsar esta actividad como una opción productiva y alimenticia, por tal motivo en el marco de la 89 Asamblea de la Convención Nacional Ganadera 2025, que se efectuará en la entidad, realizarán un concurso gastronómico, así como un ciclo de conferencias.
La presidenta de la Asociación Ganadera Local Especializada de Cunicultores de Tepezalá (AGLECT), Edna Diana Hernández Cázares, invitó a los productores de conejo, así como escuelas de gastronomía, cocineras y cocineros, y público en general; a participar en los dos eventos cunícolas que se efectuarán dentro de la celebración de la 89 Asamblea de la Convención Nacional Ganadera 2025, que se llevará a cabo en la entidad y en la que participarán más de mil quinientos ganaderos y ganaderas de todo el país, del 4 al 7 de mayo.
Edna Hernández dijo que el 6 de mayo, se realizarán los eventos cunícolas, el primero de ellos será el Concurso Gastronómico de Platillos a Base de Carne de Conejo denominado “Manos tradicionales ideas Innovadoras”, mismo que efectuará en las instalaciones de la Dirección de Negocios Alimentarios de la Universidad Panamericana Campus Aguascalientes. Agregó que este concurso tendrá dos categorías, una para alumnos de nivel licenciatura en carreras de gastronomía, y otra para cocineras o cocineros tradicionales y público en general.
Respecto al ciclo de ponencias “Capacitación integral en cunicultura”, estará dirigido a productores y tocará temas relativos a la calidad, inocuidad, buenas prácticas pecuarias, bienestar animal y mercadotecnia y se realizará en FICOTRECE; participarán expertos del Comité Estatal para el Fomento de la Producción Pecuaria (CEFOPPA), del Colegio de Postgraduados, de la UVM Querétaro y la Asociación Nacional de Cunicultores de México; destacó que el cupo será limitado a 50 cunicultores.
Finalmente, la presidenta de los cunicultores comentó que el registro de ambos eventos se debe realizar en el correo electrónico aglect220@gmail.com , y para cualquier consulta enviar mensaje de WhatsApp al número 449461 2984.
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